大豆と豆腐の料理ノート

こんな食べかたがあったんだ！

食べたいのは美味しい、簡単、体にいい料理。著者が自身の体質改善をきっかけに独自に作り出したメニューから、大豆、豆腐の他、湯葉などの大豆製品を取り入れた日々のお惣菜に役立つレシピ６８種を紹介。オールカラー。

深町　さえ子

１９３３年生まれ。福岡県小郡市在住。大豆・豆腐の家庭料理を試行錯誤しながら、料理学校や料理屋で学ぶことで自身の体質改善にもつながった経験を持つ。１９８０年頃から料理教室を開く。